86 34 11 23
Åbent frokost og aften
Juulsbakke 3 | 8400 Ebeltoft

Den store buffet

 


Buffeter tilbydes kun til selskaber med minimum 40 personer.
For selskaber med færre deltagere tilbyder vi tre retters menuer.




 


Forretter
Alle forretter anrettes på tallerken


Varmrøget laks fra Flyvefisken på Ebeltoft havn
På bund af flødestuvet spinat

Mellem Jyders friskrørte laksetatar
Med citronskum og kørvel

Ovnbagt torsk
Garneret med kaperssmør på bund af stegt spinat og rødløg

Koldrøget hellefisk
På bund af æblesalat, blåbær og pesto, toppet med peberrodscreme

Koldrøget færøsk laks
På bund af æblesalat, blåbær og pesto, toppet med peberrodscreme

Lynstegt tun
Serveret i skåle af hjertesalat med mango, æble og rødløg

Æg af tunmousse
På bund af sprøde salater, toppet med lækre rejer og dild

Carpaccio af Slagter Munch-skinke
Med rucola, rødløg, cornichoner og parmesan

Carpaccio af okse
Med god olivenolie, balsamico, frisk basilikum og parmesan

Italienske pølser og oste
Med oliventapenade, tomatpesto og surt

Hjemmelavet hønsesalat
På ristet rugbrød toppet med purløg og sprødstegt bacon

Tarteletter
Med høns i asparges

Friskbagt koldhævet hvedebrød og tapenader

 


Hovedretsbuffet


Stege og fisk – vælg tre varianter


Helstegt australsk oksefilet
Med rødvinssauce

Helstegt australsk oksemørbrad
Med rødvinssauce (tillæg per person 25 kr.)

Helstegt lammekølle
Med rosmarin og tzatziki

Ovnbagt hanekylling
Med mango- og æblechutney

Farseret perlehøne
Med svampesauce

Tigerrejer
Stegt i chili og hvidløg vendt i salat af friske krydderurter, ananas og mango

Dansk kalvefilet
Med havsalt og timian hertil skysauce

Glaseret skinke
Med flødekartofler

Ovnbagt færøsk laks
Med bagte gulerødder vendt i citron og honning


Kartofler – vælg én variant

Små nye kogte kartofler
vendt i smør og havsalt

Små ovnstegte kartofler
Med det grønne drys

Mellem Jyders kartoffelsalat
Med kapers, soltørrede tomater, forårsløg og bredbladet persille

Maj-kartoffelsalat
Med asparges, radiser, ærter og små gulerødder (afhænger af sæsonen)

Grov kartoffelmos
Med baconstykker og purløg

Bagt kartoffel
Med kryddersmør



Salater – vælg tre varianter

Salaterne kan variere lidt alt efter årstiden

Tomatsalat
Med solmodne tomater i forskellige farver, feta, oliven, forårsløg og basilikum

Den lune
Med grønne bønner, peberfrugter og æbler stegt på panden og drysset med søde nødder

Den lækre
Med ovnbagte asparges rullet med parmaskinke på bund af rucola og friske bær

Årstidens salat
Med forskellige grønne salater med årstidens frugter og bær

Den rustikke
Med rodfrugter bagt i ovnen med citron honning og frisk mynte

Den friske
Med grønne salater, avocado, mango og mozzarella

Fennikelsalat
Med carpaccio af fennikel, pære, syltede rødløg og perlebyg

Svampesalat
Med kejserhatte, grønne bønner, revet citron, vesterhavsost og bredbladet persille

Pasta Basta
Med frisk pasta, basilikumspesto, de gode soltørrede tomater og parmesan

Friskbagt brød og tapenade
 


Desserter


Mellem Jyders chokoladekage
Med hjemmelavet vaniljeis og lun chokoladesovs

Frisk rabarbertrifli
Serveret i glas med markroner og råcreme

Sprøde marengs
Med rabarberkompot, karamelskum og mørk chokolade

Lune pandekager
Med hjemmelavet vaniljeis, hindbærcolis og lun chokoladesovs

Tiramisu efter gammel italiensk opskrift  

Citronfromage
Med flødeskum og citronmelisse

Hjemmelavet islagkage
Med chokoladeis, vaniljeis og jordbæris på sprød mandelbund

Desserttallerken
Med nøddefragilite med et strejf af kaffe og Kahlúa, rabarbertrifli og vaniljeis

Fire gode oste
To hårde og to bløde oste med gode oliven og syltede nødder

 



Priser
Per person

Hovedretsbuffet 225 kr.
Forret og hovedretsbuffet 255 kr.
Hovedretsbuffet og dessert 255 kr.
Forret, hovedretsbuffet og dessert 289 kr.

 

Buffeter tilbydes kun til selskaber med minimum 40 personer.
For selskaber med færre deltagere tilbyder vi tre retters menuer.

Kontakt Mellem Jyder

Du er altid velkommen til at ringe til os på telefon:
8634 1123
Udfyld nedenstående formular og du bliver ringet op af Peter eller Christina:
Kontaktperson: *
Telefon: *
E-mail: *
Besked:    
Anti-Spam Code:

*  Skal udfyldes
Mellem Jyder | Juulsbakke 3 | 8400 Ebeltoft | Tlf.: 86341123